Защо тиквената подправка Latte все още е нещо през 2020 г.? — 2024

Облечете небцето си и опашете вашите вкусове: сезонът на тиквените подправки е тук. Няма значение, че все още сме дълбоко в знойните дълбини на лятото, простичките идея от вълнени пуловери и шалове, достатъчни да ни дадат кошери. Или че глобалната пандемия надвисва живота, опустошава икономиката и държи хората на закрито. Дори и сега, когато сме станали все по-близки или излъгани, доставчиците на храна се опитват да ни убедят, че във въздуха има отчетлив шум и меко хрупкане на листата под краката. И какъв по-добър начин да прегърнете времето на пуловера, отколкото чрез подреждане на канела, карамфил, индийско орехче, джинджифил и бахар?Реклама

Starbucks, доставчикът на уреди от тиква Spice Latte, отказва сезонното предложение днес, почти месец преди официалното начало на есента, прегръщайки „Пълзене на тиква“ което изтласква напитката нагоре по календара с всяка пермутация. 7-Единадесет планира да внедри своето кафе с вкус на тиква - „най-успешната ароматизирана гореща напитка“, заяви в изявление Джейкъб Барнс, нейният старши продуктов директор за собствени напитки, още на 2 септември. Дънкин Донътс вече предлага пълна рог на изобилието от кафе и напитки с еспресо с вкус на тиква, напитки с подправки от тиква, хлебни лакомства, напоени с тиква, за да донесе на американците „познатите и любими вкусове на сезона ... по-рано от преди“, изтъкна в преса освобождаване. Въпреки пандемия, диви културни промени, реакция към „навиците на Беки“ и увеличаване на негативната преса за Starbucks в след Black Lives Matter , PSL, както се отнасят към неговите почитатели, запазва своята значимост дори след сътресението през последните шест месеца. Оказва се, че отговорът има всичко общо с всички причини обществеността да е на питие, което вече се радва на 17-годишна позиция в Zeitgeist. Един от верните отброяващи часовете е Маршал Робин, 51, разработчик на игри от Санта Моника, Калифорния, който започва да хвърля обратно PSL, веднага щом Starbucks започне да ги продава. „Тъй като се предлага само около Деня на благодарността, аз го свързвам с това време на годината“, казва той. „Обичам това време на годината, така че естествено моите добри чувства към него се отразяват на PSL. Освен това има добър вкус. ' Пандемията е малко вероятно да промени консумацията му. „Определено сме намалили много пазаруването, но излизаме и пием питие от Starbucks няколко пъти седмично“, казва Робин за домакинството си.Реклама

Други смятат, че сезонът на тиквените подправки е поредното унижение - проектирано от хранителните лаборатории и усъвършенствано от потребителските фокусни групи - с което трябва да се справим след пет месеца хаос на COVID-19, реакция срещу расизма и некомпетентност на правителството. Приемете основното обещание на вкуса: че е направено с тиква. Лъжа! Продуктите с тиква и подправки рядко съдържат действителна тиква. Всъщност до 2015 г. PSL на Starbucks беше напълно без тиква . „Склонен съм да мисля, че ако някой поръча нещо от тиква, има вероятност или да се впусне в хип-хоп, или да следва стадото, вместо да избере вкус, който всъщност харесва“, обобщава Шарън Колчамиро, 59-годишен, адвокат, който живее в Тенафлай, Ню Джърси. Разбира се, Starbucks не е измислил вкуса на тиквената подправка. McCormick първо порционира и консолидира подправките, използвани в тиквения пай, подходящо обозначавайки сместа „Подправка с тиквен пай“ през 1934 г., като спестяване на време за опечени домашни пекари. (Компанията продава и „подправка с ябълков пай“, макар да не изглежда, че се е хванала по същия начин.) Това, което Starbucks направи през януари 2003 г., беше отскачането на тиквената подправка от печене до напитки. “Тя преоткрива използването на вкуса “, Казва Сузи Бадарако, която ръководи мозъчния тръст за прогнозиране на храните Кулинарни приливи и отливи . „Преди (тиквената подправка) да влезе в продукт като кафе, никой не го използваше като маркетингов термин, защото това беше едно трик пони, което бихте използвали по време на празниците, за да приготвите баница. Но след това стана част от вирусна маркетингова кампания и след това - бум , прерасна в (годишно) събитие. 'РекламаСлед като тези традиционни граници бяха нарушени, всичко беше за грабване: кучешки бисквити , хумус , кисело мляко , енергийни барове , картофен чипс , дори Спам . Starbucks се качи обратно на собствената си банда през 2019 г., представяйки Тиквен крем студена варя , може би в знак на признание, че не всеки е готов да пробие шаловете си, когато в някои части на страната се прокара 90 градуса. Според Нилсен данни, годишните продажби на продукти с вкус на подправки с тиква през 2019 г. възлизат на близо 512 милиона долара. Сред доходоносната котедж индустрия PSL на Starbucks остава ценена крава в брой. Кафеният бегемот е продал близо 424 милиона PSL в Съединените щати от дебюта си, явление, което е посрещнато с равни части на преданост и насмешка. Съвсем наскоро PSL се свързва с много специфичен стереотип: така нареченото „основно“ (чете се: основно и неоригинално) бяло момиче, което без ирония изпуска фрази като „Това е падане, всички“. Тя живее, смее се и обича с дива изоставеност (#blessed #blateful #thankgourditsfall). PSL е едно от онези редки изобретения - като спорт, свободно време, трапезария или розе - за да се изкачи в редиците от потребителска тенденция до културен пробен камък, служейки по различен начин като средство за варене тревоги за класа и география. Реакцията също носи повече от намек непринудено женоненавистничество , сякаш нещо кодирано женско е достойно само за уволнение или изсъхване презрение. 46-годишната Мери Ландръм, детска библиотекарка от Лексингтън, щат, вдига раменете от семейството и приятелите си с най-доброто настроение. „Ако хората ще ми се подиграват, че харесвам лате от тиква с подправки, това е тяхна работа“, казва тя. „Аз съм бяла жена от средната класа. Животът ми е доста лесен. Ако най-лошото нещо, което някой може да направи, е да ми се подиграе, че съм пил PSL, имам доста добър ден като цяло. 'РекламаЗа Landrum, любител на падането със сладък зъб, PSL може да бъде вдигане след предизвикателен ден, обслужващ квартал с недостатъчни ресурси. „Всички ние се нуждаем от бонбони за мозъка; всички се нуждаем от почивка “, казва тя. Започвайки от $ 4,95 за версията на Starbucks, PSL е достъпен лукс, като изданието на Хора тя от време на време купува. „Ако знам, че днешният ден ще бъде доста предизвикателен, ще си взема тиква Spice Latte, за да ми покачи настроението и да ме преодолее“, добавя Ландръм. С нарастването на случаите на COVID-19 в някои части на страната и непосредствената заплаха от по-нататъшни заключвания и карантини, предизвикателството се превърна в нашето статукво. Starbucks продава PSL в 50 държави , но неговата почти натрапчива популярност е уникална за Съединените щати, не само поради американската дълбоко вкоренена традиция на поклонение ярко оранжеви кратунки когато времето стане свежо, но и защото комбинацията от подправки гъделичка частта от мозъка, където се съхраняват емоционални спомени, свързани с бране на тиква, разходки със сено и семейни събирания. „Голяма част от това, което смятаме за вкус, всъщност е възприемането на миризми“, казва Джесика Габи, асистент по психология в Държавен университет в Средния Тенеси който също има опит в науката за храните. „Задействате тези положителни спомени в миналото - усещането за падане или пуловери, ако харесвате пуловери - и така просто взимането на лате с прокарване може да ви накара да се почувствате така, сякаш сте имали положително преживяване освен да пиете кафето. ”РекламаИ ако има нещо, което хората жадуват в момента, то е да се чувстват спокойни и обосновани; тиквената подправка - позната, надеждна и непосилна - прави точно това, което очаквате. Самият Starbucks може да разчита на PSL да спаси очуканите си продажби сред затворени магазини, изпарен пешеходен трафик и свиващи се дискреционни разходи. Миналия месец веригата за кафе съобщи за нетна загуба за третото тримесечие от 678,4 милиона щатски долара, носинг от нетна печалба от 1,37 милиарда долара по същото време миналата година. Starbucks също е преследван от твърдения за насилие и дискриминация на работници на имигрантски, транс и черни баристи. Скорошно проучване установи, че 45% от потребителите са по-малко склонни да направят покупка от търговеца на дребно поради първоначалното си решение - откакто е отказано - забранява на служителите да носят дрехи, които поддържат Black Lives Matter Starbucks отказа да коментира данни за продажбите, въпреки че говорител написа в имейл, че компанията знае, че клиентите й „търсят малки моменти на радост през деня си и (очаква се) ще им донесат (нейното) есенно меню по-късно този сезон . ' Перспективите може да не са толкова розови, колкото се надяват. Докато продажбите на PSL в Starbucks са нараснали с 99% през годината през 2009 г., според онлайн изследователска фирма 1010 данни , кафе-гигантът непрекъснато отстъпва земята, тъй като пазарът става все по-пренаселен. В действителност, през последните години PSL стана по-малко привличане за поклонниците на Starbucks. През 2018 г. уникалните посещения на Starbucks са били с 2% по-ниски за 30-те дни след пускането на напитката, в сравнение с предишните 30 дни, според Gravy Analytics , който измерва потребителския трафик. През 2019 г. уникалните посещения достигнаха едва 8%. „Данните не лъжат. Посещенията в Starbucks през последните две години разкриват умората на потребителите с PSL “, казва Джеф Уайт, главен изпълнителен директор на Gravy Analytics. „Емблематичната напитка не движи иглата за магазините по съществен начин и това е малко вероятно да се промени тази година.“РекламаМатю Бари, консултант за напитки за Euromonitor International , фирма за пазарни проучвания, все още вижда надежда за PSL. „Какво означава падането в САЩ? Това означава връщане към училище, това означава футбол, това означава Хелоуин. И всичко това просто не се случва в момента или се случва по коренно различен начин “, казва той. „Но какво все още се случва? Тиквената подправка Latte. Това е едно нещо, което все още успява да процъфти, недокоснато от пандемията. Много неща ще бъдат страшни и несигурни тази есен, но тиквената подправка лате ще бъде същата, каквато винаги е била. ' Starbucks се възползва от приятните конотации на PSL с „горещата линия за PSL“ (1-833-GET-FALL), стартирана вчера, която ще окъпе ушите ви в звуковите пейзажи на есента. Опциите включват „насочете се към хайрид“, „чуйте„ фланела “на повторение,„ прекрасна разходка с раздробяване на листа “и„ плетете пуловери с дядо “. Деликатен го описва като „основно ASMR за супер фенове на PSL.“ Едно нещо, което 28-годишната Кейтлин Фасиста, подкастър и блогър от Индианаполис, би искала да види по-малко от тази година, е снобизмът заради PSL. „Можем ли всички да се съгласим просто да оставим хората да се наслаждават на тяхната тиквена подправка тази година, въпреки че смятате, че това е грубо?“ тя публикувано в Twitter по-рано този месец на отговор от 4.6 000 харесвания и 972 ретуита. „2020 г. беше достатъчно тежка, човече. Нека хората имат своя вкус. 'Реклама