Tedesca Osteria е обявен за ресторант на годината за гурме пътешественици в Австралия за 2022 г — 2024

Интимно заведение за хранене във фермерски стил само с 30 места е короновано за най-добрия ресторант на годината в Австралия.





Tedesca Osteria, разположена в къща от метеорологични плочи от началото на 20-ти век, с изглед към 27 акра земеделска земя Ред Хил на полуостров Морнингтън, Виктория, беше обявена за гурме ресторант на годината за 2022 г. на виртуална церемония в неделя вечер.



Но посетителите, които искат да направят резервация, няма да могат да получат маса до следващата година, тъй като ресторантът потвърждава, че е официално резервиран за остатъка от 2021 г.



Това заведение за хранене във фермерски стил само с 30 места е короновано за Австралия

Заведение за хранене във фермерски стил само с 30 места е короновано за най-добрия ресторант в Австралия за 2022 г.



Tedesca Osteria, разположена в къща от метеорологична дъска от началото на 20-ти век с изглед към 27 акра земеделска земя Ред Хил на полуостров Морнингтън, беше обявена за 2022 Gourmet Traveler Restaurant of the Year на виртуална церемония в неделя вечер

Tedesca Osteria, разположена в къща от метеорологична дъска от началото на 20-ти век с изглед към 27 акра земеделска земя Ред Хил на полуостров Морнингтън, беше обявена за 2022 Gourmet Traveler Restaurant of the Year на виртуална церемония в неделя вечер



Главният готвач и собственик Бриджит Хафнер (на снимката) прекара повече от десетилетие, мечтаейки да отвори ресторанта, който побира между 30 и 35 посетители за интимни, бавни обяди

Главният готвач и собственик Бриджит Хафнер (на снимката) прекара повече от десетилетие, мечтаейки да отвори ресторанта, който побира между 30 и 35 посетители за интимни, бавни обяди

Главният готвач и собственик Бриджит Хафнер прекара повече от десетилетие, мечтаейки да отвори ресторанта, който побира между 30 и 35 посетители за интимни, бавни обяди.

„Тедеска произлиза от нещо, за което си мислех от дълго време“, каза тя.

„Отгледах го в сърцето си, от мислите си, от разговорите и как обичам да готвя.“

Gourmet Traveller го похвали, че е „изтънчен и елегантен, но работещ по начин, който е едновременно скромен и силно личен“.

Tedesca Osteria предлага трапезария с фиксирано меню за $155 на човек. Типичното меню може да се състои от антипасто, ръчно приготвена паста, ястие от морски дарове, ястие с месо и десерт, но това ще се промени със сезоните.

Gourmet Traveller го похвали за това

Gourmet Traveller го похвали, че е „изтънчен и елегантен, но работещ по начин, който е едновременно скромен и силно личен“

Tedesca Osteria предлага трапезария с фиксирано меню за $155 на човек. Типичното меню може да се състои от антипасто, ръчно приготвена паста, ястие от морски дарове, ястие с месо и десерт, но това ще се промени със сезоните

Tedesca Osteria предлага трапезария с фиксирано меню за $155 на човек. Типичното меню може да се състои от антипасто, ръчно приготвена паста, ястие от морски дарове, ястие с месо и десерт, но това ще се промени със сезоните

Ресторантът е получил почти перфектни отзиви в Google, като много клиенти настояват, че това е „най-доброто изживяване за хранене в живота ми“.

„Толкова много обичаме това малко пространство, че дори не знаем откъде да започнем. Храната е за умиране, а отворената кухня е толкова топла и привлекателна, че е като да вечеряте в къщата на приятел в италианската провинция. Това място е абсолютен скъпоценен камък', написа една закусвалня.

Друг каза: „Невероятно изживяване за хранене. Чувствах се като красива храна в нечий безупречно проектиран дом.'

Докато един добави: „Това беше едно от най-възхитителните хранителни преживявания, които сме имали. Храната беше свежа, иновативна и с красив баланс от вкусове и текстури. Персоналът беше много квалифициран и най-приветлив. Задължително, ако посетите полуострова.

Носители на наградата Gourmet Traveller Restaurant за 2022 г

Ресторант на годината:

Тедеска Остерия, Ред Хил, Виктория

Държавни победители за ресторант на годината:

Tedesca Osteria (Виктория), Saint Peter (NSW), Fico (Тасмания), Millbrook (WA), Restaurant Botanic (SA), Elska (Queensland), Pilot (ACT)

Готвач на годината:Даниел Пушкаш от Сикспени, Сидни

Най-добър нов ресторант:Гимлет, Мелбърн

Най-добър нов талант:Jung Eun Chae от Chae, Сидни

Ресторантска личност на годината:Шарън Ромео от Fino, SA

Най-добра дестинация за хранене:Кухня и градина Oaks, Куинсланд

Най-добър винен бар:Монопол, Сидни

Изключителен принос към гостоприемството:Ейми Чанта

Реклама Гурме пътешественик

Декемврийският брой „Celebration“ на Gourmet Traveller вече е в продажба

Gimlet, ресторантът на Андрю Макконъл, разположен в Cavendish House от 20-те години на миналия век в CBD в Мелбърн, спечели най-добър нов ресторант, докато Jung Eun Chae от ресторант Chae в Мелбърн беше обявен за най-добър нов талант.

Даниел Пушкаш от Sixpenny в Сидни беше обявен за готвач на годината в единствената награда за вечерта, гласувана от колеги. Ресторантът се превърна в успешен модел на пекарна на фона на блокирането на държавата.

„Тази година беше изключително предизвикателство за ресторантьорската индустрия, но също така предизвика нови дълбочини на креативност и устойчивост, особено от носителите на наградите в нашите ресторанти“, каза редакторът на Gourmet Traveller Джоана Хънкин.

„Когато Сидни и Мелбърн се отварят отново и регионалните пътувания се възобновяват, какво по-добро време да отпразнуваме радостта от вечерята навън и хората, които го правят толкова специален.“

Но посетителите, които искат да направят резервация, няма да могат да получат маса до следващата година, тъй като ресторантът го потвърждава

Но посетителите, които искат да направят резервация, няма да могат да получат маса до следващата година, тъй като ресторантът потвърждава, че е официално резервиран за остатъка от 2021 г.

Ресторантът е получил почти перфектни отзиви в Google, като много клиенти настояват за това

Ресторантът е получил почти перфектни отзиви в Google, като много клиенти настояват, че това е „най-доброто изживяване за хранене в живота ми“

Сидни излезе от блокирането в средата на октомври, а Мелбърн го последва в петък.

Мелбърн се счита за най-затворения град в света, след като е издържал общо 263 дни под заповеди за престой вкъщи от март 2020 г., като ефектите на потока поставят много места за гостоприемство на колене.

Кой е кой от индустрията ще се събере в Мелбърн през февруари, за да отпразнува носителите на награди и устойчивостта на индустрията на гостоприемството.

Подробности за носителите на наградата Gourmet Traveller Restaurant и ръководството за ресторанти, включващо 80-те най-добри ресторанта в Австралия, са представени в специален брой Gourmet Traveller Celebration на будките в понеделник, 25 октомври.