Вредни ли са тиквените подправки Latte съставки за стомаха? — 2023

Снимка: Гети изображения. За някои Pumpkin Spice Latte (PSL) от Starbucks е като хилядолетното алено писмо, предназначено само да идентифицира и унижи основните неща, които всъщност се наслаждават на вкуса. А за другите пиенето на PSL не е срамно действие. Работата е там, че никоя храна не трябва да се демонизира или да се обозначава като „добра“ или „лоша“, защото този манталитет ни кара да вярваме, че трябва да се чувстваме „виновни“ за яденето на определени храни. И все пак PSL се поляризират по причини, които не можем да обясним. Но независимо в кой лагер сте, може да сте от хората, които забелязват, че след като изпиете PSL, се чувствате малко зле. Не разкаяно, а просто болно. Стомахът ви може да боли, може да ви настръхнат и тогава трябва да отидете до банята възможно най-скоро. (Неофициална анкета ми казва, че това е доста често.) Може да се почувствате така, сякаш стомахът ви наказва за пиене на PSL, но в действителност това вероятно са само съставките, които отиват в града.Реклама

Какво има в PSL освен тиква, подправки и еспресо, които питате? Много неща. Според Уебсайт на Starbucks , първата съставка е млякото, което има смисъл, тъй като е лате. Имате избор от 2% мляко, бадемово мляко, кокосово мляко, соево мляко или обезмаслено мляко. Ако сте сред 65% от човешката популация, които имат непоносимост към лактоза , тогава може да изберете опция без млечни продукти, защото само млякото може да доведе до коремна болка, подуване на корема, гадене и диария. Но след това има и соса: Сосът с подправки с тиква е това, което баристите изпомпват в PSL, за да им придадат своя подпис. Приготвя се от захар, кондензирано обезмаслено мляко, пюре от тиква, малко „плодов и зеленчуков сок за оцветяване“, анато (хранителна боя), сол и калиев сорбат (хранителен консервант). За някои хора, които имат чувствителни стомаси, това може да бъде коктейл от тригери. Кондензирано мляко, което е просто концентрирано мляко, съдържа около 3 грама лактоза на половин чаша. Ако имате непоносимост към лактоза, пак ще получавате малко млечни продукти от соса, дори ако поръчате PSL с мляко без млечни продукти. (Представител на Starbucks ни казва, че можете да поръчате PSL с гарнитура от тиквена подправка вместо соса, ако не можете да имате млечни продукти. Това е просто канела, индийско орехче, джинджифил и карамфил и все още осигурява „вкуса на есента“, те да речем.) Освен това кондензираното мляко често съдържа добавена захар за подобряване на вкуса, така че кондензираното мляко в крайна сметка е такова 40-45% захар . Въпреки че Starbucks изброява „захар“ като съставка за соса, дори прекомерни количества обикновена и естествено срещащите се захари могат да се объркат със стомаха ви . Гранд PSL от 16 унции съдържа 50 грама захар, което е много добавена захар за питие. „Излишъкът от захар може да доведе до дискомфорт, подуване на корема и газове в храносмилателния тракт“, казва Торей Армул , MS, RDN, LD, регистриран диетолог и говорител на Американската академия по хранене и диететика. И накрая, има изстрел от еспресо. Кафето „повишава подвижността на червата“ или кара червата ви да се движат по-бързо от обикновено, поради което може да се наложи да бягате до банята малко след приключване на каквато и да е напитка от кафе, включително вашата PSL. Черешата на всичко отгоре е, че PSL се произвеждат с бита сметана , които често съдържа добавка се твърди, че причинява спазми, газове и подуване на корема, призова карагенан . „(Карагенан) е най-вероятно безопасен в количествата, които повечето хора усвояват, но (това е) още една причина да наблюдавате колко често пиете тези напитки“, казва Армул. „Умереността е важна.“ Очевидно консумираме храни и напитки по редица причини, една от които е, защото харесваме вкусовете им. Така че, ако ви харесва вкусът на PSL и можете да толерирате съставките, тогава трябва да го изберете. Но ако сте от хората, които знаят, че една или всички тези съставки - захар, лактоза, кафе или карагенан - могат да предизвикат шум в стомаха ви, може да искате да помислите два пъти или поне да имате лесен достъп до баня , преди да поръчате следващия си PSL.